Малосольные помидоры: очень ароматные, делаются с начинкой из чесночка и зелени

Малосольные помидоры — это традиционное блюдо русской кухни, которое радует нас своим вкусом и ароматом. Этот простой и быстрый способ приготовления овощей позволяет сохранить их свежесть и пользу, а также придать им неповторимый вкус.

Фото: freepik.com by azerbaijan_stockers, PDM

Ингредиенты:

• вода — 1 литр;
• соль — 1 столовая ложка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• горчица — 1 чайная ложка;
• укроп — по вкусу;
• перец чили — по вкусу;
• помидоры — 1 килограмм;
• петрушка — по вкусу;
• чеснок — по вкусу;
• перец горошком — 6 штук;
• лавровый лист — 8 штук;
• смородиновые листья — по вкусу.

Приготовление:

1. На дно чаши положить зелень.
2. Выбрать небольшие и крепкие помидоры.
3. Сделать надрезы крест-накрест и удалить ненужные части.
4. Измельчить укроп, петрушку и чеснок.
5. Заложить начинку в надрезы.
6. Уложить помидоры в чашу начинкой вверх.
7. Приготовить рассол: смешать воду, соль, сахар и горчицу. Количество соли и сахара можно регулировать по вкусу.
8. Залить помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты водой.
9. Если помидоры всплывают, можно накрыть их тарелкой с небольшим грузом.
10. Дать настояться при комнатной температуре в течение суток, затем уже хранить в холодильнике.

Уточнения

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).