Борщ в духовке: с курицей и квашеной капустой, обладает особенно насыщенным вкусом и ароматом

Если вы ищете рецепт аппетитного и особенно насыщенного борща, то запекание его в кастрюле с толстыми стенками — это идеальный выбор.

Фото: commons.wikimedia.org by Кулинар1952, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Квашеная капуста — 200 г
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — &frac12 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Сварите или запеките свеклу до готовности.
2. Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками, положите в кастрюлю.
3. Промойте и нарежьте куриное филе, добавьте в кастрюлю.
4. Следом положите квашеную капусту.
5. Очистите и натрите на крупной терке или нарежьте свеклу, добавьте в кастрюлю.
6. Обжарьте на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.
7. Промойте и мелко нарежьте зелень, добавьте в сковороду. Также добавьте томатную пасту и обжарьте все вместе на среднем огне, помешивая, около 3 минут.
8. Выложите зажарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок. Залейте овощи кипятком, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 170-180 градусов духовку на 1 час.
9. Чтобы сохранить насыщенный цвет борща, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.

Готовый борщ подавайте горячим, со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Уточнения

Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.