Лепешка с сыром и шпинатом: чудесный завтрак, полдник или перекус для пикника

Эта лепёшка с ароматной сырной начинкой с зеленью станет отличным дополнением к пикнику или подойдёт для приготовления порционных лепёшек. Также она хорошо подходит для полдника и завтрака.

Ингредиенты:

• дрожжи сухие — 10 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• молоко — 130 мл;
• мука — 250 г;
• соль — 1/2 ч. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• творожный сыр — 150 г;
• твёрдый сыр — 75 г;
• ароматные травы — по вкусу;
• свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
• свежий шпинат — 40 г.

Приготовление:

1. Смешать половину муки с сухими дрожжами, сахаром и молоком и оставить для подъёма.
2. Добавить оставшуюся муку, соль и масло и замесить тесто. Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
3. Смешать творожный сыр с натёртым твёрдым сыром, яйцами, травами и перцем.
4. Распределить тесто на противне, формируя лепёшку с бортиками. Выложить начинку. Сверху выложить листья шпината.
5. Выпекать при температуре 180 °C около 15 минут.
6. Побрызгать лепёшку ароматным оливковым маслом с травами, чтобы листья шпината не подвяли и не потемнели.

Уточнения

Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.

Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.

Шпина́т огоро́дный (лат. Spinacia oleracea) — однолетнее травянистое растение; вид рода Шпинат (Spinacia) семейства Амарантовые (Amaranthaceae); в старой классификации — Маревые (Chenopodiaceae).