Тушеные кабачки с помидорами на сковороде: лёгкий гарнир к любому блюду из мяса или рыбы

Тушёные кабачки с помидорами на сковороде — простой и вкусный гарнир, который готовится быстро и легко. Это идеальное дополнение к основным блюдам из рыбы и мяса.

Фото: flickr.com by Thriving Vegetarian, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• кабачок — 200 г;
• помидор — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• прованские травы — 1 щепотка;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• петрушка — 2 веточки.

Приготовление:

1. Кабачки помыть, нарезать соломкой (или сначала кружочками, а затем разрезать их на полоски).
2. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить кабачки и тушить на среднем огне 5-7 минут, пока они не пустят сок.
3. Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать пополам. Добавить помидоры к кабачкам.
4. Добавить к овощам прованские травы, соль и перец по вкусу.
5. Влить немного воды, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на медленном огне 8-10 минут.
6. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам, перемешать и тушить ещё 2 минуты.

Готовые тушёные кабачки с помидорами подавать к мясным или рыбным блюдам.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. 

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).