Как приготовить "ленивую" селедку под шубой

Селедка под шубой — любимое блюдо на многих праздничных столах, но его приготовление может занять немало времени. Однако, если подойти к процессу грамотно, можно сделать это быстрее и без потерь во вкусе.

Фото: commons.wikimedia.org by Lexx Xell, CC BY-SA 4.0

Ингредиенты:

• 1 средняя отварная свекла,
• 5 сваренных вкрутую яиц,
• филе одной сельди,
• половина средней головки репчатого лука,
• 2-3 зубчика чеснока (по вкусу),
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Начните с нарезки лука и его маринования. Для этого замочите лук в растворе из равных частей 50%-ного уксуса и воды, добавив соль, перец и любые специи по вкусу.
2. Очистите яйца, разрежьте их пополам и отделите желтки от белков.
3. Половину сельди нарежьте кусочками размером 1-2 сантиметра, а оставшуюся часть измельчите ножом.
4. Натрите свеклу на мелкой терке и смешайте её с желтками, маринованным луком, чесноком, сельдью и майонезом.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Этой массой заполните половинки белков, а сверху выложите ломтики рыбы.
6. По желанию украсьте блюдо зеленью.

Этот вариант подачи селедки под шубой позволяет сделать блюдо более лёгким и быстрым в приготовлении, не теряя классического вкуса.

Уточнения

"Сельдь под шубой" ("селёдка под шубой", "шуба", "сельдь под одеялом") — слоёный закусочный салат из филе солёной сельди с отварными корнеплодами и яйцом под майонезом в русской кухне и кухнях бывшего СССР.