Как приготовить идеальные блины: пошаговая инструкция

Приготовление ажурных блинов — это настоящее искусство, которое позволяет создать воздушные и тонкие изделия с красивыми кружевными узорами. Несмотря на то, что процесс может показаться сложным, если следовать проверенному рецепту, результат порадует не только вас, но и всю семью.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, PDM

Ингредиенты:

• 0,5 стакана муки,
• 0,5 стакана воды,
• 3 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки крахмала (подойдет кукурузный или картофельный),
• 150 граммов сметаны,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соды,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 2 столовые ложки масла,
• немного соли.

Метод приготовления:

1. В отдельной ёмкости смешайте сметану, яйца и щепотку соли до однородной массы.
2. Просейте муку, добавьте к ней крахмал, тщательно перемешайте.
3. Соедините обе смеси и перемешайте их венчиком.
4. Добавьте воду. Важно: вода должна быть кипяченой и охлаждённой перед добавлением в тесто.
5. Смешайте уксус с содой и добавьте в тесто. Это придаст блинам легкость и пышность.
6. Влейте масло в тесто и снова перемешайте, чтобы масса стала однородной.
7. Разогрейте сковороду и приступайте к жарке блинов.

Следуя этим простым шагам, вы сможете удивить своих близких тонкими и кружевными блинчиками.

Уточнения

Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.