Как правильно пить кефир и когда его лучше избегать

Кефир — полезный продукт, но не для всех, предупреждает диетолог Тамара Прунцева. Она рассказала о возможных негативных последствиях злоупотребления кефиром, даже для здоровых людей. Кефирная диета, на которой многие сидят ради быстрой потери веса или разгрузочных дней, может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота, слабость и повышенная утомляемость.

Фото: commons.wikimedia.org by Drsrisenthil, CC BY-SA 3.0

Такой подход, по словам Прунцевой, нарушает баланс питательных веществ, так как человек не получает достаточного количества белков, жиров и углеводов. Кроме того, кефир противопоказан людям с непереносимостью лактозы и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ в фазе обострения.

Несмотря на это, кефир по-прежнему остается полезным продуктом. Он помогает предотвратить распад мышц, что особенно ценится спортсменами, и укрепляет кости. Однако делать кефир основой рациона — плохая идея, его стоит употреблять в умеренных количествах.

Уточнения

Лакто́за или молочный сахар (от лат. lac «молоко»), С₁₂H₂₂O₁₁ — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.