Быстрый пирог с капустой: в начинке, кроме капусты, бекон или грудинка для аромата

Быстрый пирог с капустой — это вкусное и лёгкое блюдо, которое идеально подходит для осенне-зимнего сезона. Этот пирог готовится быстро и просто, а его нежный вкус и аппетитный аромат порадуют всех домочадцев.

Фото: commons.wikimedia.org by Katrin Gilger, CC BY-SA 2.0

Ингредиенты:

• мука — 9-10 столовых ложек;
• яйца куриные — 5 штук;
• сметана — 8 столовых ложек;
• майонез — 4-5 столовых ложек;
• пекарский порошок — 2 чайные ложки;
• семена кунжута — по желанию;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• капуста белокочанная — 450-500 грамм;
• лук репчатый — 1 штука;
• растительное масло — для жарки;
• бекон или копчёная грудинка — 100-150 грамм;
• укроп — половина пучка;
• зелёный лук — 2-3 стебля.

Приготовление:

1. Нарежьте бекон или грудинку мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла в течение 1-2 минут.
2. Добавьте измельчённый лук и обжаривайте ещё несколько минут, пока лук не станет мягким.
3. Нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте на сковороду.
4. Приправьте капусту солью и перцем.
5. Уменьшите огонь и тушите капусту под крышкой, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.
6. В отдельной миске приготовьте тесто: взбейте яйца, добавьте сметану, майонез, соль и перец. Постепенно вмешивайте муку с разрыхлителем.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой. Выложите половину теста, затем начинку и сверху оставшееся тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке до золотистого цвета (около 30 минут). Готовность проверьте деревянной палочкой.
9. Готовый пирог украсьте зеленью и при желании посыпьте кунжутом.

Уточнения

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение. 

Беко́н (англ. bácon) — разновидность солёной свинины, приготовленная из различных частей свиной туши, обычно из свиной грудинки или из менее жирных отрубов спины.