Паста с шампиньонами в сливочно-чесночном соусе: роскошный ужин без лишних хлопот

Хотите ужин в итальянском стиле? Легко! Предлагаем быстрый и простой рецепт пасты с шампиньонами в нежном сливочном соусе. Вам понадобятся простейшие ингредиенты и совсем немного времени. 

Фото: freepik.com by azerbaijan_stockers, PDM

Ингредиенты:

• паста любой формы - 120 г,
• свежие или замороженные шампиньоны - 100 г,
• лук - 1 шт.,
• сливки 20% - 150 мл,
• сыр твёрдый - 30 г,
• чеснок - 1 зубчик,
• прованские травы - щепотка,
• мускатный орех - щепотка,
• перец чёрный молотый, соль - по вкусу,
• масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими ломтиками. Если замороженные - разморозить.
2. Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Пассеровать на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду грибы, измельчённый чеснок. Обжаривать, помешивая, около 5 минут (до румяности).
4. Пасту отварить в подсоленной воде.
5. Влить в сковороду с грибами холодные сливки, добавить пряности и травы, соль. перемешать. Варить на маленьком огне 2-3 минуты, пока сливки не загустеют.
6. Пасту разложить по тарелкам. Полить соусом с грибами, посыпать тёртым сыром. Сверху можно украсить свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Уточнения

Паста — изделия различной формы из высушенного теста, замешанного из пшеничной муки и воды.

Шампиньо́н (также печерица, лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (агариковые) (лат. Agaricaceae).

Сли́вки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции.