Лосось в посудомоечной машине: легендарный рецепт нежнейшей красной рыбы

В 1975 году американский актёр Винсент Прайс удивил весь мир, продемонстрировав на шоу Tonight Show рецепт приготовления красной рыбы в посудомоечной машине. Звучит дико, но, как оказалось, это действительно возможно — и очень вкусно. Суть метода в том, что кусочки лосося с приправами заворачивают в фольгу и кладут в посудомойку, настроенную на выполнение полного обычного цикла. В итоге рыба получается чрезвычайно мягкой и сочной, как на пару или в су-виде. Попробуем?

• Ингредиенты:
• Филе или стейки лосося.
• Лимонный сок.
• Свежий укроп.
• Розмарин.
• Соль и перец.
• Фольга или zip-пакеты.

Приготовление:

• Лосось нарежьте на порционные куски. Если у вас стейки - этот шаг пропускаем.
• Смешайте все остальные ингредиенты.
• Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон.
• Положите куски лосося в zip-пакет для варки или заверните в несколько слоёв фольги. Главное, чтобы упаковка была герметичной.
• Поместите рыбу на верхнюю полку посудомоечной машины и запустите программу на полтора часа, при 60-65 °C.
• Готовую рыбу можно подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Уточнения

Лосось в посудомоечной машине (англ. Dishwasher salmon) — рыбное блюдо, которое готовится из лосося, завёрнутого в алюминиевую фольгу и помещённого в посудомоечную машину на полный цикл.

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия.