Гречневая каша с овощами: крупа и разные овощи — и вкусный, полезный гарнир готов

Гречневая каша с овощами — это ароматное и вкусное блюдо, которое подойдёт как для поста, так и для обычного рациона. Это идеальный гарнир, который можно приготовить из доступных ингредиентов.

Фото: commons.wikimedia. org by Matěj Baťha, CC BY-SA 3.0

Ингредиенты:

• вода — 2 стакана;
• гречневая крупа — 1 стакан;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• помидор (крупный) — 1 шт. или 8-10 черри;
• свёкла — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев — по вкусу;
• зелень — небольшой пучок.

Приготовление:

1. Нарезать лук, сладкий перец и помидоры кубиками.
2. Натереть свёклу и морковь на крупной тёрке.
3. Обжарить овощи на растительном масле в течение 5 минут.
4. Добавить гречневую крупу и обжарить ещё 3-4 минуты.
5. Переложить смесь в казан или кастрюлю, залить кипятком и варить под закрытой крышкой 20 минут.
6. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и перемешать.

Ароматная гречневая каша с овощами готова.

Уточнения

Гре́чка:

• Гречка, или греча — крупа из гречихи посевной (Fagopyrum esculentum), а также каша из этой крупы.