Пышный шоколадный кекс в духовке: безумно вкусный и очень простой в приготовлении

Шоколадный кекс сочетает в себе роскошный вид и нежнейший вкус. Если полить десерт глазурью, его будет не стыдно подать даже к праздничному столу. Мы использовали для  глазури горький шоколад, но при желании можно заменить его на молочный или белый.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• пачка маргарина;
• 1 стакан сахара;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• 3 столовых ложки какао-порошка;

для шоколадной глазури:

• плитка горького шоколада;
• 2 столовых ложки молока;
• 50 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. В миске растопить маргарин и добавить к взбитым яйцам, тщательно перемешать.
3. Добавить гашённую уксусом соду, влить молоко и снова хорошенько перемешать все ингредиенты.
4. В несколько приёмов добавить муку, каждый раз хорошо перемешивая. Вымесить тугое, но достаточно жидкое тесто.
5. Всыпать в тесто какао-порошок и перемешать до равномерного цвета.
6. Форму для кекса слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно распределить.
7. Выпекать в течение 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой - она должна остаться сухой.
8. Приготовить глазурь: в сотейник всыпать сахарную пудру и влить молоко.
   Поставьте на небольшой огонь. Когда закипит, добавить поломанный на кусочки шоколад. Варить до растворения шоколада и загустения.
9. Пока кекс горячий, полить его тёплой глазурью.

Когда десерт немного остынет, его можно подавать к столу. Но и в холодном виде он очень вкусен. Приятного аппетита!

Уточнения

Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.

Шокола́д — кондитерское изделие на основе масла какао, являющегося продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия.