Диетолог предупредила пожилых: тилапия — рыба, которой стоит избегать

Диетолог Елена Соломатина предупредила пожилых людей о рисках, связанных с употреблением тилапии, которая может стать источником токсинов и тяжелых металлов. Она отметила, что условия выращивания рыбы играют ключевую роль: если в процессе допущены нарушения, тилапия способна накапливать вредные вещества. Для пожилых людей, чей организм ослаблен и иммунная система работает хуже, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Отследить путь тилапии от фермы до прилавка зачастую сложно, а доверять продавцам на слово небезопасно. Соломатина советует сократить употребление этой рыбы до минимума — даже людям с крепким здоровьем следует есть ее не чаще одного раза в месяц.

Еще одной потенциально опасной рыбой она назвала тунца: чем старше рыба, тем больше в ней может накапливаться ртути.

Уточнения

Токси́н (др.-греч. τοξικός [toxikos] «ядовитый») — яд биологического происхождения. Наука о ядах биологического происхождения — токсинология.
Вырабатываются, например, опухолевыми клетками, инфекционными (от лат. inficio «насыщать; заражать») агентами — бактериями, грибами (микотоксины) или паразитами, в частности, гельминтами. Обширная группа токсинов вырабатывается растениями (фитотоксины) и морскими беспозвоночными.