Тушеные кабачки с помидорами в сметане: потрясающе вкусная и сочная закуска

Тушёные кабачки с помидорами в сметане — вкусное и лёгкое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Это идеальное сочетание овощей и нежного сметанного соуса.

Фото: flickr.com by Thriving Vegetarian, CC BY 2.0

Секрет этого блюда заключается в использовании молодых кабачков, которые сохраняют свою сочность и свежесть. Специи здесь можно добавлять по вкусу.

Ингредиенты:

• кабачок — 350 г;
• помидор — 200 г;
• лук репчатый — 70 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — 10 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кубиками репчатый лук.
2. Разогрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте лук в течение 2-3 минут.
3. Помойте кабачки, отрежьте хвостики с обеих сторон и разрежьте их пополам.
4. Добавьте кабачки к луку в сотейнике.
5. Помидоры помойте и нарежьте кубиками.
6. Добавьте помидоры к остальным овощам в сотейнике.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до среднего и готовьте кабачки с помидорами в течение 15-20 минут.
8. Мелко порубите чеснок и укроп.
9. Добавьте чеснок и укроп в сотейник. Продолжайте тушить кабачки ещё несколько минут.
10. В конце приготовления добавьте сметану или греческий йогурт и тушите блюдо ещё 4-5 минут, не давая ему закипеть.

Тушёные кабачки с помидорами в сметане готовы! Это очень вкусно! Рекомендуем попробовать!

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. 

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).