Запеканка из молодой капусты с яйцами: по текстуре похожа на нежный омлет

Эта нежная капустная запеканка сочетает в себе вкус молодой капусты, обжаренных овощей, молока и яиц. Украшенная свежими томатами черри, она станет отличным выбором для легкого и питательного ужина.

Фото: flickr.com by anjanettew, CC BY-SA 2.0

Эта запеканка идеально подходит для тех, кто ценит простоту и доступность в кулинарии. Яйца придают ей воздушную текстуру, а молодая капуста, морковь и лук добавляют сочность и нежность. Запеканка буквально тает во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Единственное пожелание — используйте исключительно сливочное масло, которое придаст блюду неповторимый сливочный аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг молодой капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 140 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 4 яйца
• 0,5 ч. л. соли
• Перец по вкусу
• 7-8 томатов черри (для украшения)
• Петрушка для украшения

Приготовление

1. Лук нарежьте кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Растопите сливочное масло на сковороде на маленьком огне. Обжарьте лук и морковь до лёгкого подрумянивания.
4. Очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте. Посолите капусту и слегка разомните руками, чтобы уменьшить объём.
5. Добавьте капусту к луку и моркови, продолжайте жарить до испарения влаги. Затем остудите.
6. Взбейте яйца в миске.
7. Добавьте молоко и продолжайте взбивать до однородности.
8. Залейте яично-молочной смесью капусту, перемешайте и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Украсьте томатами черри.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
10. Выпекайте запеканку в течение 30 минут.

Готовая запеканка должна зарумяниться и пропечься. Украсьте блюдо листочками петрушки.

Эта запеканка из молодой капусты с яйцами станет отличным выбором для семейного ужина или легкого обеда. Она порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). 

Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение.