Готовим вкуснейший суп-пюре из кабачка с рисом

Представляем вашему вниманию рецепт восхитительного супа-пюре из кабачка с рисом. Блюдо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Рассказываем, как его приготовить.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Рис — 50 г
• Сливки — 100 г
• Вода — 500 мл
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить рис.
2. Очистить картофель и кабачок от кожуры. Удалить с помидора кожицу. Нарезать ингредиенты кубиками.
3. Налить на сковороду оливковое масло. Разогреть. Готовить картофель, кабачок и помидор в течение 10 минут.
4. Переложить кусочки кабачка, помидора и картофеля в кастрюлю. Залить водой. Варить до мягкости картофеля.
5. С помощью погружного блендера измельчить кусочки. Варить ещё 5 минут. Добавить сливки и рис. Посолить. Блюдо готово! При желании можно добавить в суп зелень.

Уточнения

Суп-пюре — густой суп на основе пюре из отваренных и протёртых мяса, рыбы и морепродуктов, грибов, овощей, круп и бобовых.