Борщ с курицей и фасолью: это блюдо на обед — истинное наслаждение

Борщ с курицей и фасолью — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда. Он получается очень красивым и сытным.

Фото: commons.wikimedia.org by Kagor, CC BY-SA 3.0

Чтобы приготовить этот борщ, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вода — 2,5 л;
• куриный окорочок — 400 г;
• фасоль — 0,5-1 стакан;
• морковь — 1 шт.;
• свёкла — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• томатный сок — 1 стакан;
• белокочанная капуста — 300 г;
• соль, сахар — по вкусу;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• перец горошком — 5-6 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• чеснок — 1-2 зубчика.

Приготовление

1. Перед началом приготовления замочите фасоль в холодной воде на несколько часов.
2. Затем подготовьте остальные ингредиенты: почистите и нарежьте овощи (морковь — соломкой, лук кубиками, свеклу натрите на тёрке).
3. Отварите фасоль и курицу вместе в течение 1 часа.
4. Приготовьте зажарку: разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте лук и морковь, добавьте свёклу и томатный сок. Готовьте ещё 15 минут, добавив перец горошком и лавровый лист.
5. Тонко нарежьте капусту, картофель нарежьте кубиками, добавьте их в кастрюлю с курицей и фасолью, варите до готовности картофеля.
6. Затем добавьте зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 30 минут.

Подавайте борщ с курицей и фасолью горячим, украсив зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Уточнения

Борщ — горячий заправочный суп на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет.
 

Фасо́ль (лат. Phaséolus) — типовой род растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 97 видов в более тёплых областях обоих полушарий.