Этот простой рецепт кабачковой икры подойдет как начинающим хозяйкам, так и холостякам. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Фото: commons.wikimedia.org by Ivana Kuzmanovska, CC BY-SA 3.0
Вам понадобятся:
Кабачки — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь свежая — 150 г
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло
Как приготовить:
Очистите кабачки от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками.
Почистите лук и морковь. Лук нарежьте средними кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте сначала лук, затем добавьте морковь.
Когда зажарка будет готова, добавьте томатную пасту, соль, сахар, специи, чеснок и кабачки. Тушите смесь 25 минут.
Измельчите овощи блендером, доведите до кипения, добавьте столовую ложку уксуса. Разложите икру по стерилизованным банкам или охладите и подавайте к столу.
Даже самые надежные агрегаты могут выйти из строя раньше срока без должного обслуживания, но некоторые моторы действительно способны пройти миллион километров.