Как приготовить ароматные кукурузные рёбрышки за 15 минут

Эта простая и ароматная закуска станет настоящим украшением любого пикника или барбекю, добавив ярких красок и вкусов к летнему застолью.

Фото: Национальный институт рака is licensed under public domain

Кукурузные «рёбрышки» с хрустящей корочкой и ароматом копченой паприки легко приготовить во фритюрнице, на гриле или барбекю.

Вдохновлённое мексиканским блюдом «элоте», это блюдо предлагает сочетание сладкой кукурузы и пикантных приправ, создавая идеальную летнюю закуску.

А заправка с лаймом, свежими травами и оливковым маслом добавляет блюду свежести и ещё больше насыщает вкус.

Ингредиенты:

• 2 кукурузных початка, нарезанных на 4 «рёбрышка»
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка сушеного тимьяна

Для заправки:

• 1/2 красной луковицы, мелко нарезанной
• 1/2 красного перца чили, мелко нарезанного
• Сок 1/2 лайма
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Горсть свежей петрушки и базилика, нарезанных

Инструкция:

1. Подготовьте кукурузу: Нарежьте кукурузные початки на рёбрышки, затем смажьте их оливковым маслом и посыпьте копченой паприкой, солью, перцем и тимьяном.
2. Приготовьте рёбрышки: Положите кукурузу во фритюрницу, на гриль или барбекю. Готовьте до золотистой корочки, примерно 10-15 минут.
3. Приготовьте заправку: В миске смешайте мелко нарезанный красный лук, чили, сок лайма, оливковое масло, соль, перец, петрушку и базилик.
4. Сервируйте: Полейте готовые кукурузные рёбрышки свежей заправкой и подавайте в качестве вкусной закуски или гарнира.

Приятного аппетита!

Уточнения

Кукуру́за са́харная, также маи́с (лат. Zéa máys) — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза (Zea) семейства Злаки (Poaceae).