Запечённые кабачки с сыром: потрясающе нежные и хрустящие одновременно

Запечённые кабачки с сыром — это вкусное и полезное блюдо, которое может служить как вкусным гарниром, так и замечательной закуской. Нежные и хрустящие кабачки прекрасно дополнят рацион тех, кто следит за фигурой и предпочитает избегать жареной пищи. Тонко нарезанные кабачки могут стать отличным вариантом для детского полдника, если дополнить их ароматным сметанным соусом с зеленью.

Фото: flickr.com by Forest and Kim Starr, CC BY 3.0

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 столовые ложки твёрдого сыра;
• 1 чайная ложка специй (например, прованских трав);
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• чёрный перец по вкусу;
• петрушка по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и обсушите кабачки.
2. Разрежьте кабачки вдоль на четыре части.
3. В отдельной миске смешайте специи, соль и молотый перец.
4. Обваляйте каждую часть кабачка в смеси специй.
5. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его оливковым или растительным маслом и выложите кабачки.
6. Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
7. Натрите сыр на мелкой тёрке.
8. Достаньте кабачки из духовки, посыпьте их тёртым сыром и отправьте обратно в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
9. Переложите готовые кабачки на тарелку, при желании посыпьте рубленой зеленью и сразу подавайте. Идеально подходят чесночный или сметанный соусы с зеленью.

Уточнения

Кабачо́к (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. 

Сыр — пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.