Аппетитные хрустящие палочки из баклажанов: подаём их с нежным творожно-сметанным соусом

Закуска из баклажанов с нежным соусом — идеальное сочетание вкуса и аромата, которое непременно порадует вас и ваших гостей. Это лёгкое и оригинальное блюдо станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то семейный ужин или праздничное мероприятие.

Фото: flickr.com by Vegan Feast Catering, CC BY 2.0

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 100 грамм творожного сыра;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок зелени.

Приготовление:

1. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их брусочками.
2. В миске смешайте сметану, яйцо, соль и перец по вкусу.
3. В другой миске смешайте муку и кунжут.
4. Окуните баклажаны в яично-сметанную смесь, затем обваляйте их в муке и кунжуте.
5. Выложите баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Для соуса измельчите зелень, запеките головку чеснока в духовке, добавьте сметану, творожный сыр и взбейте блендером.

Подавайте закуску из баклажанов с нежным соусом горячей.

Уточнения

Баклажа́н или Паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna) реже Армянский огурец — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). 

Кунжу́т или Сеза́м (лат. Sésamum) — род травянистых растений семейства Педалиевые (Pedaliaceae).