Лёгкое соте из куриной грудки и овощей: минимум калорий и времени на приготовление

Лёгкое и вкусное блюдо, которое обязательно нужно делать, пока продолжается сезон овощей. Оно идеально сочетается с гарниром из риса, булгура, киноа или другой вашей любимой крупы.

Фото: commons.wikimedia.org by Katrin Gilger, CC BY-SA 2.0

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Брокколи — 1 горсть,
• Красный болгарский перец — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В этом рецепте все ингредиенты готовятся одновременно, в одной посуде.
2. На небольшом количестве растительного масла обжарьте тонкие ломтики моркови, лука и болгарского перца. Немного посолите и поперчите.
3. К овощам добавьте кусочки куриного филе и продолжайте обжаривать, периодически помешивая сковороду.
4. За 3 минуты до готовности добавьте брокколи. Если используете замороженную, сначала обдайте её кипятком и подержите в нём пару минут.
5. Жарьте всё вместе ещё несколько минут. Чем мельче нарезаны овощи и курица, тем быстрее блюдо будет готово.

Подавайте соте с куриной грудкой горячим, с выбранным гарниром.

Уточнения

Соте:

• Соте — тушение мяса и овощей в соусе и небольшом количестве масла; блюдо, приготовленное таким методом. Посуда для приготовление соте называется сотейник.
• Соте, Клод (1924—2000) — французский режиссёр.