Запечённая рыба с маринадом и овощами: простой способ приготовления вкусного ужина для всей семьи

Даже обыкновенная рыба может стать основой для изысканного блюда, которое оценит вся семья.

Жарить рыбу не придётся, но она всё равно получится невероятно сочной и аппетитной. Секрет заключается в маринаде, который придаёт блюду неповторимый вкус.

Необходимые ингредиенты:

• хек — 3 штуки;
• сметана — 3 столовые ложки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• прованские травы — 1 чайная ложка;
• растительное масло;
• помидоры — 3 штуки;
• лук — 3 штуки;
• баклажаны — 2 штуки;
• сладкий перец — 2 штуки;
• розмарин;
• соль;
• орегано — 1 чайная ложка;
• оливковое масло.

Этапы приготовления:

1. Первым делом подготовьте рыбу: очистите и выпотрошите её, затем нарежьте хек на куски по 6-8 см и поместите их в пакет.
2. В отдельной миске приготовьте маринад, смешав сметану, томатную пасту, соль, прованские травы и растительное масло.
3. Полейте рыбу маринадом, затем завяжите пакет и хорошо перемешайте. Оставьте хек мариноваться на 20 минут.
4. Пока рыба впитывает маринад, нарежьте баклажаны, помидоры и сладкий перец произвольными кусками. Приправьте их солью, добавьте розмарин и орегано, затем полейте оливковым маслом.
5. Застелите противень пергаментом. Выложите овощи по краям, а в центре сделайте "подушку" из крупно нарезанных колец лука.
6. Положите на лук кусочки рыбы, накройте всё пергаментом и отправьте запекаться в духовку на 30-35 минут при температуре 200°C.

Уточнения

Мерлу́зы или хе́ки (лат. Merluccius), — род рыб из монотипического семейства мерлузовых (Merlucciidae). В состав рода включают 16 видов.