Не просто лечо: новый способ консервировать перец для зимы

Перец по-балкански — это идеальное дополнение к вашему арсеналу домашних заготовок. Этот рецепт обладает простотой, но при этом насыщенным вкусом. Его часто называют настоящей находкой для любителей маринадов. Приготовить его легко, а результат порадует всех, кто пробует.

Фото: commons.wikimedia.org by Jebulon, PDM

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Болгарский перец — 4 кг
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Чёрный перец горошком — 5-7 шт
• Соль — 1 ч. л
• Сахар — 2 ст. л
• Уксус — 3 ст. л

Пошаговое приготовление:

1. Хорошо промойте перец, очистите его от семян и плодоножек, затем нарежьте на кусочки или ломтики, как вам больше нравится.
2. Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.
3. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте в воду соль, сахар, чёрный перец горошком, нарезанный чеснок и болгарский перец.
4. Доведите смесь до кипения и варите в течение 7 минут.
5. Добавьте уксус и снимите с огня. Разлейте заготовку по заранее стерилизованным банкам и закатайте крышками.
6. Переверните банки, оставьте их остывать, а затем уберите на хранение в прохладное место.

Этот рецепт — прекрасный способ запастись витаминным перцем на зиму. Вкусные и яркие заготовки украсят любой стол!

Уточнения

Ле́чо (венг. lecsó) — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.