Сочный болгарский перец, помидоры и нежная курочка: готовим паприкаш по-венгерски

Паприкаш из курицы по-венгерски — это простое и вкусное блюдо, состоящее из куриного филе, паприки, помидоров и сметаны. Это ароматное, сытное и насыщенное блюдо понравится любителям паприки. В этом блюде традиционно используется много свежего болгарского перца и молотой сладкой паприки. Обычно для приготовления паприкаша используют курицу или молодую телятину.

Фото: commons.wikimedia.org by Doovele, CC BY-SA 4.0

Венгерский паприкаш — это разновидность традиционного блюда — мясной подливы с большим количеством паприки и сметаной.

Для приготовления паприкаша из курицы по-венгерски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.;
• красный сладкий перец — 1 шт. (крупный);
• помидор — 1 шт. (крупный);
• репчатый лук — 1 шт.;
• мука — 1 ст. л.;
• сметана (или йогурт) — 1 ст. л.;
• сладкая красная молотая паприка — 1 ч. л.;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления

1. Очистите репчатый лук и нарежьте его мелким кубиком.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте сладкую красную молотую паприку и выложите нарезанный лук.
3. Обжаривайте лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.
4. Нарежьте куриное филе крупным кубиком и добавьте его в кастрюлю.
5. Обжаривайте мясо с луком 6-7 минут, чтобы оно слегка подрумянилось, и посолите по вкусу.
6. Добавьте муку в блюдо.
7. Выложите сметану. Залейте мясо водой или мясным бульоном, чтобы полностью покрыть его.
8. Тушите содержимое кастрюли 7-8 минут, пока соус не закипит.
9. Нарежьте помидор мелким кубиком и болгарский перец соломкой.
10. Добавьте овощи в кастрюлю и готовьте паприкаш на медленном огне 20 минут.
11. Подавайте готовый венгерский паприкаш с курицей разложенным по порциям с отварными макаронами или галушками на гарнир.

Уточнения

Паприка́ш (венг. paprikás) — блюдо венгерской кухни. Кусочки мяса тушатся в сметане (сливках) с паприкой и луком. Обычно подаётся с гарниром. Также в состав паприкаша могут входить такие овощи, как морковь, томаты, сладкий перец.