Свинина, жареная со сливами: это изысканное сочетание вам точно понравится

Свинина со сливами — это великолепное сочетание, которое стоит попробовать в сезон фруктов. Для этого рецепта лучше всего подойдут твёрдые сливы, которые не так приятны для еды в свежем виде, но зато идеально подходят для жарки.

Фото: commons.wikimedia.org by Ceeseven, CC BY-SA 4.0

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г свиной вырезки,
• 6 крупных твёрдых слив,
• 1 большая красная луковица,
• 1/3 стакана красного винного уксуса,
• 50 г сливочного масла,
• Оливковое масло для жарки,
• Соль по вкусу,
• Свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свиную вырезку тонкими ломтиками и слегка отбейте их. Затем посолите.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и в несколько заходов обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое мясо переложите на тарелку и держите в тепле.
3. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.
4. Сливы разрежьте пополам, уберите из них косточки и нарежьте ломтиками.
5. В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и сливы в течение 5 минут до мягкости.
6. Влейте красный винный уксус в сковороду и доведите до кипения.
7. Верните обжаренную свинину в сковороду, добавьте свежемолотый чёрный перец и прогрейте все вместе ещё 5 минут.

Эта ароматная и необычная свинина со сливами сочетает сладость и легкую кислинку, создавая неповторимый вкус. Подавайте горячим и наслаждайтесь исключительным блюдом! 

Уточнения

Свини́на — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Второй по объёмам производства и потребления в мире вид мяса.

Сли́ва (лат. Prúnus) — род растений семейства Розовые (Rosaceae). Включает около 400 видов.