Осенний рецепт: салат с печёной тыквой, руколой и зёрнами граната

Салат с печёной тыквой, руколой и зёрнами граната — очень вкусное и интересное блюдо, которое непременно станет украшением стола. Раскрываем его рецепт.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, PDM

Ингредиенты:

• Тыква — 100 г
• Рукола — 100 г
• Гранат — 0,5 шт.
• Грецкие орехи — 5 шт.
• Апельсин — 0,5 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить тыкву от кожуры и семян. Нарезать её кубиками.
2. Смазать форму для запекания оливковым маслом (2 столовые ложки) и положить в неё кусочки тыквы. Отправить их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. Измельчить грецкие орехи.
4. Разделить гранат на зёрна.
5. Выжать сок из апельсина и лимона. Соединить соки в миске. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Посолить. Заправка готова.
6. В ёмкости для салата смешать руколу, зёрна граната, кусочки тыквы и грецкие орехи. Заправить блюдо. Приятного аппетита!