Готовим халву самостоятельно: это вовсе не так сложно, как вам кажется

Домашняя подсолнечная халва — простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить самостоятельно. Этот десерт известен с древних времён и популярен во многих странах мира.

Фото: pixabay.com by 647264, PDM

Для приготовления халвы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• очищенные семечки подсолнечника — 400 г;
• сахар — 200 г;
• вода — 55 г;
• белок — 20 г;
• соль — щепотка.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

1. Обжарьте семечки на сковороде до золотистого цвета.
2. Измельчите обжаренные семечки в блендере.
3. Сварите сахарный сироп, смешав воду с сахаром и доведя смесь до кипения.
4. Взбейте белки с солью до образования пены.
5. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп во взбитые белки, продолжая взбивать.
6. Добавьте измельчённые семечки в белковую массу и перемешайте.
7. Смажьте форму для халвы растительным маслом и переложите туда получившуюся массу.
8. Уберите форму в холодильник на несколько часов или на сутки для застывания.
9. Готовую халву нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
10. Домашняя подсолнечная халва хранится в холодильнике около 3-5 дней.

При желании в массу для халвы можно добавить различные вкусовые добавки, такие как орехи, сухофрукты или какао.

Уточнения

Халва́ (от араб. حَلَاوَة‎ х̣аля̄ва — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 %. Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.