Домашняя подсолнечная халва — простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить самостоятельно. Этот десерт известен с древних времён и популярен во многих странах мира.
Для приготовления халвы вам понадобятся следующие ингредиенты:
очищенные семечки подсолнечника — 400 г;
сахар — 200 г;
вода — 55 г;
белок — 20 г;
соль — щепотка.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
Обжарьте семечки на сковороде до золотистого цвета.
Измельчите обжаренные семечки в блендере.
Сварите сахарный сироп, смешав воду с сахаром и доведя смесь до кипения.
Взбейте белки с солью до образования пены.
Тонкой струйкой влейте сахарный сироп во взбитые белки, продолжая взбивать.
Добавьте измельчённые семечки в белковую массу и перемешайте.
Смажьте форму для халвы растительным маслом и переложите туда получившуюся массу.
Уберите форму в холодильник на несколько часов или на сутки для застывания.
Готовую халву нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Домашняя подсолнечная халва хранится в холодильнике около 3-5 дней.
При желании в массу для халвы можно добавить различные вкусовые добавки, такие как орехи, сухофрукты или какао.
Уточнения
Халва́ (от араб. حَلَاوَة х̣аля̄ва — «сладость») — восточная сладость из взбитой с пенообразователем карамельной массы и растёртых обжаренных ядер орехов, арахиса, семян масличных культур (подсолнечник, кунжут), с массовой долей жира не менее 25 %. Халвой также называют и другие виды сахаристых кондитерских изделий.