Кольца из кабачков с фаршем: их съедят мгновенно даже те, кто не очень любит овощи

Кабачки — полезный и вкусный овощ, богатый витаминами и минералами. Они прекрасно сочетаются с мясным фаршем, делая блюдо сытным и лёгким одновременно.

Фото: commons.wikimedia.org by Carlosdisogra, CC BY-SA 3.0

Для приготовления фаршированных кабачков-колец вам потребуется:

• 1 крупный кабачок;
• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• соль, перец и приправы по вкусу;
• 1 морковь;
• 200 г голландского сыра;
• майонез;
• растительное масло.

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты, нарежьте кабачок кольцами толщиной 3-4 см и удалите мякоть.
2. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него кольца кабачков.
3. Приготовьте фарш: добавьте в него измельчённый лук, яйца, соль, перец и приправы. Тщательно перемешайте.
4. Выложите фарш в кольца кабачков на противне.
5. Натрите морковь на тёрке и разместите её на кабачках.
6. Натрите твёрдый сыр и положите его поверх моркови.
7. Выдавите немного майонеза на каждое кольцо и равномерно распределите его по поверхности.
8. Посыпьте кабачки тёртым сыром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-60 минут. Время приготовления зависит от возраста кабачка.
9. Когда кабачок станет мягким, блюдо готово. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Уточнения

Кабачок (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.

Фарш (от лат. farcire — «начинять» или от фр. farce через нем. Farce — «начинка») — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы).
В широком значении фаршем называют любую начинку для кулинарных изделий (например яично-рисовый фарш для пирожков). Фарш может состоять из одного или нескольких видов компонентов. Способы измельчения: пропускание через мясорубку, рубление или нарезание вручную до состояния однородной массы.