Готовим нежный заварной крем: простой рецепт

Для загустения заварного крема обычно используют крахмал. Но можно обойтись и без этого ингредиента.

Фото: Own work by Deepesh chadha, CC BY-SA 4.0

Вам нужно взять следующие продукты: сахар, горячее молоко, куриное яйцо и обычная мука.

Возьмите литр молока, налейте в кастрюлю и начните подогревать его. Важно не довести до кипения. В горячее молоко насыпьте половину стакана сахара, размешивайте, пока он не растворится.

В отдельной емкости смешайте яйцо и две столовые ложки муки. Если масса выйдет густой, то положите столовую ложку холодного молока. Введите яичную массу в горячее молоко, не забывая мешать.

Когда крем станет нужной густоты, снимите его с плиты. Теперь крем готов, и вы можете приступать к дальнейшему приготовлению десерта.

Уточнения

Заварной крем — кондитерский крем, приготовленный методом варки из молока, сливок или воды, яиц, сахара, муки или крахмала.