Сделай сам: простой рецепт вкусных и полезных глазированных сырков

Многие помнят традиционные советские глазированные сырки из детства - нежные, сладкие и такие притягательные. К счастью, их можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов.

Фото: commons.wikimedia.org by Nikolastaverna, CC BY-SA 4.0

Для изготовления глазированных сырков потребуется классический творожный сырок в качестве основы и шоколадная глазурь. Последнюю можно купить готовую или легко приготовить самостоятельно. Кроме того, в состав начинки и покрытия можно добавлять различные ароматные ингредиенты на ваш вкус.

Ингредиенты:

• 500 г творожного сырка (жирность 9%)
• 100 г темного или молочного шоколада
• 2-3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
• 1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)
• 1-2 ст.л. растительного масла

Для глазури:

• 100 г темного или молочного шоколада
• 2-3 ст.л. сливок (или молока)
• 1 ч.л. растительного масла

Приготовление:

1. Разомните творожный сырок, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте 1-2 ст.л. растительного масла, чтобы шоколад стал более пластичным. Перемешайте
3. Выложите творожную массу на рабочую поверхность и сформируйте из нее небольшие сырки овальной или круглой формы.
4. Обмакните каждый сырок в растопленный шоколад, полностью покрывая его. Выложите на пергаментную бумагу и поместите в холодильник для застывания глазури, примерно на 30 минут.
5. Для приготовления шоколадной глазури растопите шоколад на водяной бане вместе со сливками (или молоком) и 1 ч.л. растительного масла. Перемешивайте до получения гладкой однородной массы.
6. Окуните каждый готовый глазированный сырок в шоколадную глазурь, полностью покрывая. Переложите на решетку или пергамент для стекания лишней глазури.
7. Поместите сырки в холодильник, чтобы шоколадная глазурь застыла. Готово!

Хранить домашние глазированные сырки можно в холодильнике до 5 дней. Отличный вариант для десерта или перекуса!

Уточнения

Творо́жный сыро́к или глазиро́ванный сыро́к (полное название: глазированный шоколадом творожный сырок) — торговое наименование молочных продуктов, порционного кисломолочного продукта из творога с добавлением сахара, соли, сливочного масла, сухофруктов, ванилина и других добавок. Продукт часто покрывается продуктами шоколадного производства; реализуется охлаждённым.