Тёплый салат с кабачками и баклажанами: вкуснейший гарнир к любому мясному блюду

Тёплый салат с баклажанами и кабачками — отличный вариант полноценного обеда. Он прекрасно сочетается с мясом на гриле, запечённой рыбой или курицей.

Фото: commons.wikimedia.org by E4024, CC BY-SA 4.0

Ингредиенты:

• 350 г баклажанов,
• 350 г кабачков,
• 350 г помидоров,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 веточки базилика,
• 2 стрелки зелёного лука,
• 3 столовые ложки соевого соуса,
• 2 столовые ложки подсолнечного масла,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте баклажаны дольками и слегка присыпьте солью.
2. Нарежьте кабачки и помидоры дольками.
3. Нагрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте баклажаны на сильном огне в течение 10 минут. Переложите их на тарелку.
4. Обжарьте кабачки примерно такое же количество времени.
5. Мелко порубите базилик, лук и чеснок.
6. Добавьте соевый соус, оливковое масло и тщательно перемешайте овощи.

Уточнения

Баклажа́н или Паслён тёмнопло́дный (лат. Solánum melongéna) реже Армянский огурец — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. Родина — субтропики Азии.
Слово «баклажан»‎ восходит к древнеиндийскому санскриту. Название «eggplant»‎ было придумано в Великобритании.

Кабачок (уменьш. от укр. кабак, «тыква», из тюркских языков) — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.

Сала́т:

• Салат, или Латук (лат. Lactuca) — род растений семейства Астровые.
  • Салат, или Латук посевной (Lactuca sativa) — пищевое растение рода Латук.
• Салат — холодное блюдо, смесь разнообразных нарезанных продуктов.