Как сделать картофельные пампушки: идеальный гарнир для борща

Картофельные пампушки — отличная альтернатива традиционному отварному картофелю. Хотя для их приготовления придётся немного потрудиться, сам рецепт прост и не потребует значительных затрат. Особенно вкусными пампушки получаются, если подать их с чесночным соусом, что делает их идеальным дополнением к красному борщу.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Ингредиенты:

• картофель — 3-4 шт.;
• мука — 2-4 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Начните с того, что отварите картофель в мундире. Дайте ему остыть, затем очистите и натрите на мелкой тёрке.
2. В полученную картофельную массу добавьте соль по вкусу и муку. Хорошо вымесите тесто до однородного состояния и оставьте на 5 минут, чтобы мука впитала влагу.
3. Раскатайте тесто и разделите его на 8 частей. Из каждой части сформируйте небольшие шарики. Если хотите, можно придать им красивую форму с помощью кухонных принадлежностей или посуды.
4. Обжарьте пампушки на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
   Подавайте к столу с чесночным или чесночно-сливочным соусом, чтобы сделать блюдо ещё более аппетитным.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. Плоды ядовиты в связи с содержанием в них соланина. С потребительской точки зрения картофель является овощем.

Чесно́чный со́ус — соус, главным компонентом которого является чеснок. Чесночный соус используется для приготовления различных блюд всемирной кухни. Соус добавляется в самом конце приготовления блюда, так как при тепловой обработке он меняет запах.

Гарни́р (от фр. garnir — «снаряжать») — дополнительные компоненты к основной части блюда, предназначенные для его украшения, увеличения питательной и вкусовой ценности. Гарниром могут быть любые продукты, в зависимости от того, что в блюде считается основным компонентом.