Без выпечки: как приготовить чизкейк с лимонным желе

Представляем вашему вниманию рецепт восхитительного чизкейка с лимонным желе. Блюдо отлично подойдёт к чаю. Рассказываем, как приготовить этот вкусный десерт.

Фото: freepik.com by rawpixel.com, PDM

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт.
• Творог 9% — 400 г
• Сметана 20% — 200 г
• Песочное печенье — 150 г
• Сливочное масло — 90 г
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Желатин — 30 г

Приготовление:

1. Разломать печенье на крупные кусочки и измельчить с помощью блендера. 
2. Растопить сливочное масло. Соединить его с печеньем. Ещё раз взбить.
3. В форме разровнять смесь печенья и масла. Поставить в холодильник на 30 минут.
4. В одной миске соединить 20 граммов желатина и 35 миллилитров воды, а в другой — 10 граммов желатина и 25 миллилитров воды. Перемешать. Оставить на 15 минут.
5. По прошествии времени чуть разогреть в микроволновке миску с большим количеством желатина.
6. В ёмкости смешать оба вида сахара, творог, сметану и растопленный желатин.
7. Влить смесь на песочную основу. Отправить в холодильник на час.
8. Выжать сок из лимона.
9. Нагреть меньшую часть желатина в микроволновке и соединить с лимонным соком. Перемешать. Полить смесью застывший чизкейк. Отправить в холодильник ещё на час. Десерт готов!