Бабушкин рецепт теста для жареных пирожков: они получаются румяные, пышные и воздушные

Сегодня мы хотим поделиться с вами одним из самых известных и любимых рецептов — бабушкиными пирожками. Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и стал настоящим символом уюта и тепла домашнего очага.

Фото: commons.wikimedia. org by Vidor, PDM

Пирожки, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными, ароматными и пышными. Они станут отличным дополнением к вашему столу и порадуют вас и ваших близких своим неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• пол-литра кефира комнатной температуры;
• два яйца;
• одна чайная ложка соли;
• две столовые ложки сахара;
• мука;
• упаковка дрожжей;
• две столовые ложки растительного масла;
• половина чайной ложки соды, погашённой в уксусе.

Приготовление

1. Смешать муку с упаковкой дрожжей в миске.
2. Добавить кефирную смесь и замесить тесто до консистенции сметаны.
3. Добавить две столовые ложки растительного масла и половину чайной ложки соды, гашённой в уксусе.
4. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто.
5. Оставить тесто в тёплом месте и дать ему подняться.
6. Затем можно приступать к лепке пирожков.
7. Начинку можно выбрать любую: картофель, капуста, горох, печень или творог.
8. Слепить все пирожки сразу.
9. Обжарить пирожки в достаточном количестве масла на среднем огне.
10. Готовые румяные пирожки выложить на салфетку.

Уточнения

Пирожóк (уменьш. от пирог) — небольшое хлебобулочное изделие из дрожжевого, пресного или слоёного теста с начинкой внутри, которое выпекают в печи или жарят во фритюре. Форма печёных пирожков «лодочкой» (удлинённо-приплюснутая с заострёнными концами) или овальная, жареных пирожков — овально-приплюснутая или «полумесяцем».