Овощной стир-фрай: изумительный гарнир из быстро обжаренной стручковой фасоли, перца и цукини

Овощной стир-фрай — это быстрое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе полезные овощи и яркий вкус. Оно идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль — 200 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• цукини — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• сырой арахис — 20 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• вода — 1/2 стакана;
• зелёный лук — по вкусу;
• кунжут — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте цукини, фасоль и перец. Измельчите чеснок.
2. Разогрейте сковороду с маслом и добавьте чеснок. Через 30 секунд положите нарезанные овощи и налейте воду. Готовьте на сильном огне, помешивая, пока влага не испарится (около 5 минут).
3. Измельчите арахис и добавьте его к овощам. Влейте соевый соус. Готовьте ещё 3 минуты, периодически помешивая.
4. Посыпьте зелёным луком и кунжутом. Подавайте горячим.