Салат из огурцов по-гречески: с варёными яйцами, чесночком и заправкой из йогурта

Огуречный салат по-гречески — лёгкое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с мясом, картошкой и другими блюдами. Этот рецепт прост в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• огурец (салатный, 200 г) — 1 шт.;
• яйцо куриное варёное — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• петрушка — 2 ст. л.;
• укроп — 2 ст. л.;
• простокваша — 100 мл;
• масло оливковое или подсолнечное — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный свежемолотый — по вкусу;
• уксус (винный или яблочный) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Хорошо вымойте длинный салатный огурец (200 г), разрежьте его вдоль и нарежьте дольками. Посолите и оставьте на 10 минут.
2. Очистите яйца от скорлупы и мелко нарежьте. Измельчите чеснок на мелкой тёрке или через пресс. Мелко порубите петрушку и укроп.
3. Смешайте простоквашу с маслом, добавьте яйца, чеснок и зелень.
4. Добавьте уксус (по желанию и вкусу).
5. Добавьте огурцы с выделившимся соком и перемешайте. Посыпьте свежемолотым чёрным перцем.

Подавайте салат холодным.