Хотите удивить родных необычной заготовкой на зиму? Сварите варенье из тархуна

Если вы хотите удивить своих близких чем-то необычным, попробуйте приготовить варенье из тархуна. Это лакомство обладает неповторимым травяным ароматом и потрясающим ярким зелёным цветом. Вкус у него насыщенный, с лёгкой кислинкой. Запах тархуна многим напомнит о детстве, когда был популярен напиток "Тархун". Кстати, если развести варенье водой, получится напиток, напоминающий "Тархун".

Ингредиенты:

• тархун — 250 г;
• вода — 500 мл;
• сахар — 500 г.

Приготовление:

1. Промойте тархун и крупно нарежьте.
2. Смешайте воду с сахаром и нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Должен получиться сахарный сироп.
3. Добавьте тархун в горячий сироп, закройте крышкой и оставьте на час.
4. Поставьте кастрюлю с сиропом и тархуном на плиту и варите на медленном огне, помешивая и снимая пену. Когда масса уменьшится в объёме вдвое, варенье готово.
5. Процедите варенье через сито или марлю в стерилизованную банку, добавьте несколько веточек свежего тархуна и закройте металлической крышкой. Оставьте остывать и храните в прохладном месте.