Готовим тесто для потрясающих булочек: все тонкости и советы

Вкусные, мягкие и пышные булочки — это настоящее объедение! Чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса теста, нужно знать несколько важных секретов. Как правильно приготовить тесто для домашних булочек?

Основные ингредиенты:

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Дрожжи — 10 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 50 г

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко должно быть комнатной температуры, а дрожжи — свежие.

Сначала растворите дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Дайте им "разойтись" в течение 10-15 минут.

Затем соедините в большой миске муку, сахар и соль. Создайте в центре "углубление" и влейте туда активированные дрожжи, оставшееся молоко, взбитое яйцо и растопленное сливочное масло.

Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками, добиваясь гладкой, эластичной консистенции. Если тесто окажется липким, добавьте немного муки.

Накройте миску пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для расстойки. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Обомните его и разделите на равные части. Сформируйте булочки нужной формы и уложите на застеленный пергаментом противень. Снова накройте и дайте насстояться еще 30-40 минут.

Выпекайте булочки в разогретой до 180-200°C духовке в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Готовые булочки можно смазать растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!