Картофельные драники с кабачком и шампиньонами: добавьте чеснок для пикантности

Картофельные драники с кабачком и шампиньонами — нежное и оригинальное блюдо. Благодаря кабачку драники получаются лёгкими, а грибы придают им необычный вкус. Добавьте чеснок для пикантности.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 щепотки чёрного перца;
• 100 мл растительного масла для жарки;
• 1,5 кг картофеля.

Приготовление

1. Очистите картофель, кабачок, лук и чеснок. Натрите картофель и кабачок на тёрке со средними отверстиями и отожмите сок. Мелко нарежьте лук и грибы. Натрите чеснок на тёрке с маленькими отверстиями.
2. Соедините картофель, кабачок, лук, шампиньоны и чеснок, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите картофельно-кабачковую массу столовой ложкой. Обжарьте драники с двух сторон до золотистой корочки.
4. Подавайте драники со сметаной.