Куриные рулетики, начинённые шпинатом и сыром: хороши в горячем и холодном виде

Куриные рулетики — вкусное, полезное и необычное блюдо. Их можно подавать с любимыми гарнирами или в качестве холодной закуски. А главное — их приготовление не займёт много времени.

Ингредиенты на 4 порции:

• Шпинат свежий — 1 пучок.
• Куриное филе — 4 куска.
• Сыр — 150 г.
• Лук — 1 штука.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу.
• Зёрна граната для украшения.

Приготовление:

1. Шпинат помыть, мелко нарезать.
2. Нарезать мелкими кубиками луковицу. Обжарить шпинат и лук на растительном масле в течение 2-3 минут.
3. Чеснок пропустить через пресс, добавить к луку и шпинату и жарить ещё в течение 2 минут. Выложить в миску, дать остыть.
4. Добавить к начинке натёртый сыр, соль и перец.
5. Куриное филе помыть, разрезать каждый кусок на два тонких пласта, слегка отбить. Посолить и поперчить.
6. На куриное филе выложить начинку (примерно одну столовую ложку с горкой), свернуть рулетики и закрепить зубочистками.
7. Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму, сверху смазать рулетики маслом. Запекать в духовке на 180-190 градусах в течение 35-40 минут.
8. По желанию украсить рулетики зёрнами граната и подавать.

Приятного аппетита!