Яблочный пирог со сметанным кремом: в нём кислинка яблок отлично сочетается со сладостью крема

Яблочный пирог со сметанным кремом — это изысканное европейское блюдо, которое сочетает в себе сладость яблок и нежность сливочного крема. Этот десерт станет прекрасным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

• кислые яблоки — 4 штуки;
• пшеничная мука — 250 г;
• сметана — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• сахар — 200 г;
• куриное яйцо — 1 штука.

Приготовление

1. Просейте муку с разрыхлителем в большую миску, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и разотрите пальцами до состояния жирной крошки.
2. Добавьте сметану и быстро замесите пластичное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 30 минут.
3. Взбейте сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
4. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и полейте соком половины лимона. Перемешайте.
5. Достаньте тесто из холодильника, выложите им смазанную жиром форму, сделайте бортики.
6. Положите яблоки на тесто и залейте сметанным кремом.
7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 45-50 минут.