Итальянские спагетти Aglio e Olio: прогреваются в ароматном оливковом масле с чесноком и чили

Спагетти Aglio e Olio — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из простых ингредиентов: спагетти, чеснока, оливкового масла, перца чили, петрушки, лимона и тёртого пармезана (по желанию). Спагетти Aglio e Olio готовится очень быстро и легко.

Ингредиенты:

• спагетти — 450 г,
• половинка перца чили,
• чеснок — 3 зубчика,
• оливковое масло — 0,5 стакана,
• рубленная петрушка — 2 ст. л.,
• половинка лимона,
• соль по вкусу,
• по желанию — тёртый пармезан.

Приготовление

1. Сначала нужно сварить спагетти в подсоленной воде до состояния al dente (примерно 8-10 минут).
2. Затем в большой сковороде необходимо разогреть оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и перец чили, обжарить их на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
3. После этого добавить варёные спагетти в сковороду, тщательно перемешать, чтобы они покрылись ароматным маслом, и приправить солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
4. В конце посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой и украсить тёртым пармезаном (если он используется).