Рецепт французского шедевра: как приготовить аппетитный рататуй

Рататуй — это классическое овощное рагу родом из французской провинции Прованс. Это одно из самых известных и любимых блюд французской кухни, отличающееся яркими, насыщенными вкусами и ароматами. Мы поделимся подробным рецептом приготовления этого ароматного и по-настоящему аппетитного блюда.

Ингредиенты:

• 2 баклажана, нарезанные кубиками;
• 2 кабачка, нарезанные кубиками;
• 2 сладких перца, нарезанных кубиками;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 3 зубчика чеснока, измельченных;
• 4 томата, нарезанных кубиками;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. свежего тимьяна;
• соль, перец, базилик по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук и чеснок в течение 2-3 минут, до золотистости.
2. Добавьте нарезанные баклажаны, кабачки и сладкие перцы. Перемешайте и жарьте около 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы овощи равномерно прожарились.
3. Затем добавьте томаты, свежий тимьян, соль и черный перец. Перемешайте и тушите овощи на среднем огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4. За 5 минут до окончания готовки добавьте измельченные листья базилика. Попробуйте и при необходимости досолите и поперчите.
5. Подавайте рататуй теплым, посыпав дополнительно свежим базиликом. Он прекрасно сочетается с отварным картофелем, хрустящими гренками или сочными ломтиками хлеба.

Рататуй получается очень ароматным, сочным и насыщенным. Аромат свежих овощей, трав и специй просто завораживает. Это отличное блюдо для вегетарианцев, но также подходит как гарнир к мясу или рыбе.

Рататуй — классическое французское блюдо, которое обязательно должно быть в арсенале каждой хозяйки. Приготовьте его, чтобы побаловать близких вкусным и здоровым домашним ужином или угостить им гостей. Эта яркая овощная композиция точно не оставит никого равнодушным!