Едим и балдеем, как в детстве: рецепт приготовления идеальных домашних блинов

Блины — одно из самых популярных и любимых блюд в России. Очень часто хозяйки стремятся приготовить тоненькие, воздушные блинчики, которые будут просто таять во рту. Хотите узнать секрет этого кулинарного мастерства? Тогда внимательно следуйте нашей пошаговой инструкции!

Ингредиенты для тоненьких блинчиков

• мука пшеничная — 1,5 стакана;
• молоко — 2 стакана;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком в пышную, воздушную массу.
2. Постепенно влейте в яичную смесь молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
3. Просейте муку, постепенно всыпая ее в жидкую основу. Перемешивайте до однородной консистенции без комочков.
4. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте тесто.
5. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы мука "созрела".
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
7. Наливайте тесто на сковороду небольшими порциями, равномерно распределяя его по всей поверхности.
8. Обжаривайте блинчик около 1 минуты, затем аккуратно переверните и жарьте еще 30 секунд.

Секреты идеальных тоненьких блинчиков:

• Дайте тесту настояться, тогда блины получатся нежнее и воздушнее.
• Используйте цельное молоко, оно сделает блины более мягкими.
• Не передерживайте блинчик на сковороде, чтобы он не стал слишком сухим.
• Наливайте тесто тонким слоем, чтобы блины были действительно тоненькими.
• Смажьте сковороду маслом перед каждым новым блином, так они не будут прилипать.

Готовые блинчики можно подавать со сладкими или солеными начинками на свой вкус. Сочетайте их с мёдом, вареньем, сгущенкой, сметаной, творогом и другими любимыми добавками. Приятного аппетита!