Тушёная капуста с индейкой и грибами: этот рецепт хорошо подходит для большого числа едоков

Тушёная капуста — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Один из самых популярных рецептов — тушёная капуста с индейкой и грибами. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

• капуста — 800 г;
• филе индейки — 500 г;
• лук — 150 г;
• морковь — 150 г;
• жирная сметана (не менее 20%) — 50 г;
• топлёное масло для жарки — 20 г;
• сушёные белые грибы — 15 г;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

1. Замочите сушёные грибы в кипятке на 1 час. Затем доведите воду до кипения и варите грибы на медленном огне 40 минут.
2. Нарежьте индейку кубиками размером 1,5-2 см.
3. Крупно нарежьте лук и морковь.
4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте индейку 5-6 минут. Переложите мясо на тарелку.
5. Обжарьте лук и морковь ещё 5-6 минут, при необходимости добавив масло.
6. Нарежьте капусту полосками шириной около 0,5 см и слегка помните её руками.
7. Добавьте капусту к луку и моркови, затем выложите индейку и лавровый лист. Залейте овощи и мясо грибным отваром, посолите и поперчите.
8. Тушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
9. Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.
10. Подавайте тушёную капусту с индейкой и грибами, украсив зеленью и сметаной.