Пышные оладьи на кефире: всегда получаются удачными и вкусными

Если вы захотите, в эти оладушки можно добавить для вкуса всё, что пожелаете: творог, мелко нарезанные фрукты или сухофрукты, тёртые овощи, мелко нарубленное мясо или варёное куриное филе.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. л.;
• ванильный сахар — 1/3 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• сода — 1/3 ч. л.;
• мука пшеничная — 230 г;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления

1. В глубокой миске соедините куриное яйцо, сахар и ванильный сахар. Смешайте с помощью венчика.
2. Добавьте в миску тёплый кефир и соль, снова перемешайте.
3. Просейте муку и постепенно введите её в смесь кефира и яйца. Муки может понадобиться немного больше или меньше. Консистенция теста должна получиться средней густоты.
4. Добавьте в тесто соду и хорошо перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на 15 минут.
5. Аккуратно наберите тесто ложкой и сформируйте оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом.
6. Пожарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте тёплые оладьи со сметаной, разными джемами, сгущёнкой или с солёными добавками.