Не только с мясным фаршем: готовим пельмени с картошкой, капустой и адыгейским сыром

Пельмени с картофелем, капустой и адыгейским сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое придётся по вкусу любителям восточных кушаний.

Ингредиенты для теста для пельменей:

• 400 граммов муки,
• 2 яйца,
• 3 столовых ложки солёной кипячёной воды.

Замесите тесто по классическому рецепту, оставьте его под полотенцем "отдохнуть", а тем временем приготовьте начинку.

Ингредиенты для начинки:

• 600 граммов картофеля,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• чёрный перец,
• 400 граммов белокочанной капусты,
• 350 граммов адыгейского сыра.

Приготовление

1. Капусту мелко нарубите, ошпарьте её кипятком, оставьте на 3 минуты, после чего процедите, слив воду.
2. Отдельно отварите картошку, растолките её в пюре, поперчите её и добавьте сливочное масло.
3. Смешайте капусту с картофелем, добавьте к ним измельчённый адыгейский сыр.
4. Слепите пельмени, отварите их в течение пяти минут.
5. Подавайте отварные пельмени со сметаной, украсив укропом.