Пельмени с курицей: более нежные и малокалорийные по сравнению с обычными

Пельмени с курицей — нежное и воздушное блюдо, которое придётся по вкусу всем. Чтобы начинка для пельменей получилась сочной, добавьте в неё лёд и дайте постоять в холодильнике около получаса.

Ингредиенты:

• 600-700 г куриного фарша;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и свежемолотый чёрный перец;
• масло, сметана и уксус для подачи;

Ингредиенты для теста:

• 600 г муки;
• 200 г питьевой воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление

1. Замесите тесто: выложите муку горкой, сделайте углубление, добавьте кипяток с солью и маслом, замесите вилкой, затем руками. Оставьте тесто под плёнкой на 30-60 минут.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле, остудите и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите.
3. Добавьте лёд в фарш и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте кусочками, раскатайте лепёшки и выложите начинку. Защипните края и соедините два острых угла.
5. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде, помешивая шумовкой. Готовьте 8-10 минут после повторного закипания.
6. Подавайте пельмени с маслом, сметаной и уксусом.