Оладьи из кабачков с красной рыбой: простая летняя закуска превращается в сытный ужин

Оладьи из кабачков с красной рыбой — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или ужин. Это лёгкое и питательное кушанье придётся по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйца куриные — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• рыба красная — 100 грамм;
• мука пшеничная — 4 столовые ложки.

Приготовление

1. Кабачки натрите на крупной тёрке, если они чересчур сочные, слегка отожмите их после этого.
2. Добавьте к ним яйца, рубленый лук, чеснок, чёрный перец, соль и красную рыбу, нарезанную мелкими кубиками.
3. Понемногу добавьте муку, всего примерно 4-5 столовых ложек (может, чуть меньше), и перемешайте массу, пока она не станет однородной.
4. На сковороде на разогретом растительном масле выкладывайте по 1 столовой ложке теста и жарьте каждый оладушек до золотистой корочки с двух сторон.
5. Подавать оладьи со сметаной.